清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_智竹快乐的菜谱

清蒸鲈鱼的做法步骤

1.把鱼去掉鱼鳞内脏，切下鱼头及鱼尾。清洗干净后切连刀块厚约一公分连刀处靠肚皮方向，鱼尾处片两刀将尾骨取出，以便鱼尾站立造型。
2.姜一半切片一半切丝，葱切丝，枸杞泡一下。
3.将处理好的鱼摆盘造型，放姜片加料酒十克，少许盐腌制去腥。
4.蒸锅水开后，放入盘蒸大火蒸八分钟，关火后一分钟取出，去掉姜片，倒掉盘中汤汁。摆放枸杞葱丝姜丝，敢蒸鱼豉油二匙。另起锅烧热油50克，油温八成热时浇到葱姜丝上。味美漂亮吧😊。