肉末拌茄子

葛思嘉发布

肉末拌茄子

食材明细

主料

辅料

肉末拌茄子的做法步骤

1.鸡胸肉和五花肉分别剁成小粒；
2.茄子洗净切成条状码入盘中；
3.上蒸笼蒸10分钟；
4.葱姜蒜分别切成末，郫县豆瓣酱一勺；
5.锅烧热倒入油，下入肉末煸炒；
6.煸炒变色时撒入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒继续煸炒；
7.随后调入盐、鸡精、老抽、糖；
8.用水淀粉勾芡，浇汁肉末就做好了；
9.把肉末料浇在蒸好的茄子上即可上桌。

分类：热菜家常菜

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