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椒香杏鲍菇
馋嘴乐
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“椒香杏鲍菇”的椒香来自于胡椒。杏鲍菇具有浓郁的杏仁香味和如鲍鱼的口感,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,杏鲍菇还有“干贝菇”的美誉。
初级
煎
麻香
十分钟
食材明细
主料
杏鲍菇
300克
辅料
油
20克
盐
适量
胡椒
适量
椒香杏鲍菇的做法步骤
1.
把杏鲍菇洗净。
2.
准备胡椒粒。
3.
用研磨器把胡椒粒磨成胡椒粉。
4.
杏鲍菇切片。
5.
热油,放入杏鲍菇煎制。
6.
一面煎熟后,翻面再煎。
7.
两面煎至焦黄,均匀撒胡椒粉、盐。
8.
出锅装盘,即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、想吃酥脆口感,杏鲍菇片就薄一些。厚一点的就会有肉质的口感。
2、也可以用胡椒粉和盐兑制胡椒盐,用其蘸食。
分类:
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