卤猪肝

胡椒0214

卤猪肝

过年了，每年正月初一都有两桌亲戚吃饭，所以从腊月二十八我们家就开始忙起来了，每年都会买好几个卤菜，但是卤菜馆里的卤菜不健康，所以今年我们家打算自己卤，今天卤了猪肝。

主料

猪肝600g

辅料

卤猪肝的做法步骤

1.适量猪肝买回来之后清洗干净，放入锅里，倒入能淹过猪肝的清水。
2.放入生姜，盐，酱油，八角茴香，香叶，白糖和料酒。
3.开大火煮开，并小火炖煮一段时间。
4.用勺子撇掉浮末……
5.煮到可以用筷子很轻易就能戳穿猪肝就可以了，关火，不用把猪肝拿出来，就让猪肝泡在卤水里。
6.想吃的时候取出来切成片，倒点醋，切点香葱就可以了……
7.猪肝我喜欢卤的，其他的做法我觉得有点粗糙。

小窍门&温馨提示

买猪肝的时候最好买猪肝叶子，可能会贵一点。

分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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