菜谱
搜索
孔雀开屏鱼
独家
烟雨心灵
发布
简单
蒸
清淡
半小时
食材明细
主料
金昌晶
1条
辅料
姜片
适量
葱段
适量
料酒
2勺
盐
1小匙
玉米油
适量
蒸鱼豉油
4勺
孔雀开屏鱼的做法步骤
1.
金昌晶处理干净,剪掉背部和腹部的鳍。
2.
头尾分开。
3.
剩下的鱼身子部位从背部下刀,切成1厘米左右的段,腹部不要切断。
4.
加葱姜、料酒、盐腌制20分钟左右。
5.
腌制好的鱼扔掉葱姜,如图码放在大圆盘里。
6.
锅里坐水烧开,放入鱼,大火蒸8分钟,关火焖5分钟。
7.
蒸好的鱼。
8.
倒掉蒸出的汤汁,用泰椒圈装饰一下。
9.
倒入蒸鱼豉油。
10.
锅里加些植物油,烧至冒青烟。
11.
把热油浇在鱼身上即可。
12.
加点香葱末装饰一下,上桌。。
小窍门&温馨提示
1.切鱼段时下刀要快狠准,要一刀剁下去,不能来回拉锯似的切,那样切面不平整。
2.鱼头的摆放不理想,立起来让鱼嘴朝上就好了
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共12步)
孔雀开屏鱼的更多做法
更多做法
孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
孔雀开屏鱼
玉米浓汤
酸菜鱼火锅
豆豉鲮鱼油麦菜
芹菜炒肉丝
炒豆芽
黄瓜炒肉片
西红柿炒蛋
鸡蛋豆腐
茄子烧豆角
可乐鸡腿
炸黄花鱼
洋葱炒肉片
酸甜排骨
蜜汁烤鸡腿
炸排骨
美食天下首页