孔雀开屏鱼 独家

• 
  1.金昌晶处理干净，剪掉背部和腹部的鳍。
• 
  2.头尾分开。
• 
  3.剩下的鱼身子部位从背部下刀，切成1厘米左右的段，腹部不要切断。
• 
  4.加葱姜、料酒、盐腌制20分钟左右。
• 
  5.腌制好的鱼扔掉葱姜，如图码放在大圆盘里。
• 
  6.锅里坐水烧开，放入鱼，大火蒸8分钟，关火焖5分钟。
• 
  7.蒸好的鱼。
• 
  8.倒掉蒸出的汤汁，用泰椒圈装饰一下。
• 
  9.倒入蒸鱼豉油。
• 
  10.锅里加些植物油，烧至冒青烟。
• 
  11.把热油浇在鱼身上即可。
• 
  12.加点香葱末装饰一下，上桌。。

小窍门&温馨提示