四喜烤麸

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  1.几种主料分别用水发开、洗净。花生米用热水泡发，其他几种用冷水泡。
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  2.分别切成小块儿。
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  3.炒锅里多加些油，把烤麸先半煎半炒到表面略黄。
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  4.把除花生外的主料，也下锅稍炒一下。
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  5.喷料酒，加蚝油、生抽，再加没过食材一多半的水。
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  6.烧一会儿加盐糖鸡精调味，把汁收净就可以了。
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  7.成品，鲜甜油润，素菜吃出肉感。

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