四喜烤麸

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四喜烤麸

主料

辅料

四喜烤麸的做法步骤

1.几种主料分别用水发开、洗净。花生米用热水泡发，其他几种用冷水泡。
2.分别切成小块儿。
3.炒锅里多加些油，把烤麸先半煎半炒到表面略黄。
4.把除花生外的主料，也下锅稍炒一下。
5.喷料酒，加蚝油、生抽，再加没过食材一多半的水。
6.烧一会儿加盐糖鸡精调味，把汁收净就可以了。
7.

小窍门&温馨提示

○ 泡好的烤麸要挤干水再进行后面步骤。
○ 煎烤麸时油要多些，可以先下点儿葱姜爆香，我这次没放。
○ 收汁后淋点儿香油，可以让菜色更亮，味道更香。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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