秋葵是低热量的植物，含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质，无疑是减肥、补肾圣品，非常适合减肥者食用。秋葵和番茄搭配一起，把番茄的酸甜味融入进秋葵中，口感相当不错。
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