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蚂蚁上树
小耿妈妈
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蚂蚁上树是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。粉丝吸收肉汁中的鲜味,麻辣鲜香,很是开胃。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
粉丝
1把
精肉
1块
辅料
葱
适量
姜
1块
蒜头
半只
郫县豆瓣酱
1小勺
老抽
1小勺
生抽
1小勺
白糖
适量
蚂蚁上树的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
粉丝加清水泡软。
3.
葱,姜,蒜,精肉剁碎,粉丝剪断。
4.
热锅凉油,煸香葱,姜,蒜。
5.
加入肉米炒变色。
6.
加入郫县豆瓣酱,老抽,生抽翻炒均匀。
7.
加入粉丝,少许清水,白糖拌匀。
8.
中小火烧到水分收干就可以。
9.
撒点葱花。
小窍门&温馨提示
粉丝泡软就可以,不需要泡太长时间。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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