蚂蚁上树

小耿妈妈

蚂蚁上树

蚂蚁上树是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。粉丝吸收肉汁中的鲜味，麻辣鲜香，很是开胃。

主料

辅料

蚂蚁上树的做法步骤

1.准备的原料。
2.粉丝加清水泡软。
3.葱，姜，蒜，精肉剁碎，粉丝剪断。
4.热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。
5.加入肉米炒变色。
6.加入郫县豆瓣酱，老抽，生抽翻炒均匀。
7.加入粉丝，少许清水，白糖拌匀。
8.中小火烧到水分收干就可以。
9.撒点葱花。

小窍门&温馨提示

粉丝泡软就可以，不需要泡太长时间。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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