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酱爆三丁
馋嘴乐
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三丁可以按照自己的喜欢选择搭配,即可以荤素搭配,也可以全素搭配。这道“酱爆三丁”选择了肉丁、土豆丁、胡萝卜丁,酱料用的是黄豆酱,这是一道酱香味浓郁的下饭菜肴。
初级
爆
酱香
二十分钟
主料
猪肉
200克
土豆
200克
胡萝卜
200克
辅料
油
适量
黄豆酱
20克
葱
适量
盐
少许
水淀粉
适量
酱爆三丁的做法步骤
1.
主辅料: 猪肉、土豆、胡萝卜、黄豆酱
2.
把土豆去皮洗净切丁。
3.
用清水浸泡5分钟 洗净淀粉,沥干水分。
4.
把胡萝卜去皮洗净切丁。
5.
猪肉切丁,加适量水淀粉抓匀上浆
6.
热油,放入土豆丁中小火炸制熟透,捞出备用。
7.
再放入胡萝卜丁,炸制熟透,捞出备用。
8.
把肉丁放入锅中,用小火将其滑熟,盛出备用。
9.
锅留底油,炒香葱花。
10.
放入适量黄豆酱炒香。
11.
放入备用的肉丁炒匀。
12.
把胡萝卜丁、土豆丁放入。
13.
旺火翻炒,可以加少许盐补充提味。
14.
炒匀即可关火
15.
小窍门&温馨提示
1、也可以不放葱花,成品菜肴会更好看一些。
2、喜欢色泽重的就多放一些酱,不放盐;反之就少放酱,用少许盐提味。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共15步)
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