椒盐虾仁

• 
  1.挑去虾仁黑色的虾线。
• 
  2. 冲洗干净，沥干水分。
• 
  3. 调制椒盐：熟花椒粉和胡椒粉1:1，加少许盐拌匀即成。
• 
  4. 制作软炸糊：面粉加适量蛋液和水搅拌粘稠的面糊。
• 
  5. 再加10克食用油充分搅拌均匀。
• 
  6.把备用的虾仁倒入软炸糊里。
• 
  7. 将其轻轻翻拌均匀。
• 
  8. 热油，放入蘸匀软炸糊的虾仁，炸制到均匀上色，漂浮起来即可捞出。
• 
  9. 捞出的虾仁，放在吸油纸上吸油。
• 
  10. 装盘、搭配椒盐，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示