五香素鸡

乐食记

五香素鸡

这道五香素鸡是一道上海菜，吃起来软酥不碎，汤汁入味,入口汁浓味鲜，非常好吃。

主料

圆素鸡一个

辅料

五香素鸡的做法步骤

1.圆素鸡买回来后除去包装洗净。
2.2、切成厚薄差不多的圆片。
3.准备好配料。
4.锅中倒入适量油，六、七成热时放入素鸡炸。
5.两面都炸成金黄色，捞出控油。
6.把炸好的素鸡放入装有凉开水的盆中，浸泡一会。
7.锅中放入适量水，倒入生抽，放入桂皮、八角等，煮出香味后加入适量的糖调味。
8.将浸泡好的素鸡放入锅中煮至入味。
9.出锅前撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

将油炸过的素鸡放入凉开水中浸泡一会，素鸡会变得酥软更易入味。

分类：热菜家常菜

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