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麻婆豆腐
泥泥_鳅鳅
发布
简单
烧
麻香
二十分钟
主料
卤水豆腐
1块
猪肉馅
200克
辅料
辣椒面
10克
花椒
10克
蒜
10克
郫县豆瓣酱
2勺
酱油
2勺
水淀粉
适量
香葱
适量
麻婆豆腐的做法步骤
1.
豆腐切成小块,放锅中开水焯1分钟。捞出沥干备用。
2.
花椒放锅中小火煸香煸熟。盛出后放容器中捣碎。别有捣蒜棒槌,可以用擀面杖代替。
3.
准备好肉馅,蒜末等其他食材。
4.
辣椒面中加入郫县豆瓣酱。
5.
锅中放适量油,油热后放入肉馅煸熟。
6.
倒入辣椒面和郫县豆瓣酱煸出红油。再倒入蒜末煸香。
7.
加入适量开水。煮开。
8.
加入少许酱油,倒入花椒面。炒匀。
9.
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共9步)
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