咸胡萝卜炒鸡蛋

石榴树2008

咸胡萝卜炒鸡蛋

过节聚会是不可避免的，大家在一起吃吃喝喝，谈天说地真开心，大鱼大肉吃多了，也得来点清淡的小菜吃吃吧，现在就来教你们做一道清淡的小菜，特别适合早餐或是晚餐。

主料

咸胡萝卜400克
鸡蛋2个

辅料

咸胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

1.咸胡萝卜用清水浸泡30分钟，
2.鸡蛋打入碗中，找散，
3.咸胡萝卜刨成丝，
4.再用清水冲洗，
5.然后不要用手攥去水份，用漏勺控干水分备用，
6.大葱切碎，
7.锅里放入适量食用油，油热后放入葱花爆香，
8.再把胡萝卜丝倒入锅里翻炒，
9.当胡萝卜丝炒至8分熟的时候倒入找散的蛋液，鸡蛋快要成形的时候翻炒均匀，加少许盐就可以出锅了。

小窍门&温馨提示

1. 咸胡萝卜炒之前要浸泡脱盐，咸胡萝卜炒出来味道才好。
2. 鸡蛋倒到胡萝卜上不要急着翻面，待鸡蛋稍稍定型再翻面翻炒，这样鸡蛋才能包住胡萝卜，才好吃。

分类：热菜家常菜

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