菜谱
搜索
辣子鸡
小壮的厨房
发布
喜欢吃麻辣的朋友们可以借鉴喽,美味从不说不!
初级
爆
麻辣
半小时
食材明细
主料
鸡
半只
辅料
青辣椒
4根
红辣椒
4根
花椒
一把
干辣椒
五个
盐
一小勺
料酒
2勺
美极鲜
4勺
胡椒粉
1勺
白糖
1勺
味精
少许
油
50ml
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
辣子鸡的做法步骤
1.
将半只鸡洗净控水,剁成块后放入盆中,加入一勺料酒,一勺美极鲜,少许胡椒粉和一点点盐,搅拌均匀腌制十五分钟。
2.
青红辣椒洗净切小段,葱切小段,姜切片,蒜用刀轻轻拍一下就行,装盘。
3.
炒锅上火,烧热后倒入油烧热后下入腌好的鸡块翻炒。
4.
不停地翻炒以防止粘锅。
5.
待鸡块肉质紧实全部变色后,放入葱姜蒜继续大火煸炒。
6.
准备好的花椒和干辣椒倒入锅内。
7.
加入青红辣椒,料酒,美极鲜,胡椒粉,白糖,盐,味精调料后继续不停翻炒。
8.
待30秒后即可出锅装盘了。
小窍门&温馨提示
备注:
1.开始油温要热,鸡块下锅才不会粘锅。
2.下锅后一直保持大火,并且防止粘锅要不停煸炒。
3.花椒最后放,要不然煸炒过程中会胡的。
4.准备好两三碗米饭🍚和一大杯饮料吧,美味不能拒绝的😄哈哈。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共8步)
辣子鸡的更多做法
更多做法
辣子鸡
辣子鸡丁
辣子鸡
辣子鸡丁
秘制辣子鸡
辣子鸡
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
辣子鸡
油焖茄子
咖喱鸡块
培根金针菇卷
西红柿炖牛腩
肉末酸豆角
紫菜蛋花汤
青椒土豆丝
青椒炒肉丝
家常酸菜鱼
叫花鸡
红烧肥肠
无锡排骨
烤生蚝
蒸菜
香菇油菜
美食天下首页