啤酒卤蛋 独家

1.鸡蛋洗净，凉水下锅煮熟。

2.煮熟的鸡蛋去壳，这是新下的鸡蛋，比较护皮，不太容易去壳。其中一个去壳时弄的比较碎，直接吃了。

3.在鸡蛋上划几刀，便于入味。

4.锅里倒入1罐啤酒。

5.加糖、盐。

6.加生抽。

7.加老抽。

8.加热搅拌至糖、盐融化。

9.放入鸡蛋。

10.大火烧开后转小火慢煮。

11.为了防止糊底，中途我在锅底放了一个小帘子。

12.每隔十来分钟把鸡蛋翻个面，让各面充分吸收汤汁，使其入味和上色均匀。

13.一直卤到汤汁收干即可。

14.非常美味，喜欢的可以试试。