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油焖大虾
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小透明zwh
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初级
焖
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
大虾
一斤
辅料
葱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
蒸鱼豉油
适量
芝麻油
适量
糖
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
油焖大虾的做法步骤
1.
准备一斤大虾,洗净,去虾脚、虾须、虾线。关于去虾线:大虾缕直(避免虾线断裂),牙签从头身连接处穿过挑起虾线用力抽出。若不为了美观,也可直接去头。
2.
调汁:蚝油 蒸鱼豉油 芝麻油 老抽 生抽 盐 糖,按个人口味混合均匀。若爱吃酸甜口,也可以不放蒸鱼豉油蚝油,少放生抽老抽,加番茄酱。
3.
锅里放油,摆上一层葱姜蒜。
4.
依次摆上大虾,倒入提前调好的料汁。盖上锅盖中小火焖七分钟。
5.
盖上锅盖小火焖7分钟左右。开盖收汤,挑出葱姜蒜扔掉,使料汁均匀覆盖所有虾上。
6.
出锅,洒葱花。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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