家常水煮牛肉 独家

• 
  1.材料备好。
• 
  2.牛肉片用淀粉腌制。
• 
  3.抓匀淀粉，充分融合入肉片，撒少许盐，充分抓匀，腌制半小时。
• 
  4.自己做的辣豆瓣酱从罐子里舀出来。
• 
  5.加入一勺郫县豆瓣，混合均匀。
• 
  6.热锅温油，放入姜葱蒜片，爆香。
• 
  7.倒入两种豆瓣酱，小火炒出香味。
• 
  8.煸炒出红油。
• 
  9.自己做的青花椒油，一勺，连花椒一起放入，小火煸炒。
• 
  10.煸炒好所有佐料后，放入适量清水。
• 
  11.汤汁烧开后，小火煮五分钟，再放入莲藕片。
• 
  12.藕片开锅后，放入一片片牛肉。
• 
  13.所有肉片放入后，中火，煮开，五分钟后，尝咸淡，调入盐鸡精起锅。
• 
  14.撒上香菜和小葱。

小窍门&温馨提示