家常水煮牛肉独家

双手暖心

家常水煮牛肉

麻辣鲜香，好吃

主料

辅料

家常水煮牛肉的做法步骤

1.材料备好。
2.牛肉片用淀粉腌制。
3.抓匀淀粉，充分融合入肉片，撒少许盐，充分抓匀，腌制半小时。
4.自己做的辣豆瓣酱从罐子里舀出来。
5.加入一勺郫县豆瓣，混合均匀。
6.热锅温油，放入姜葱蒜片，爆香。
7.倒入两种豆瓣酱，小火炒出香味。
8.煸炒出红油。
9.自己做的青花椒油，一勺，连花椒一起放入，小火煸炒。
10.煸炒好所有佐料后，放入适量清水。
11.汤汁烧开后，小火煮五分钟，再放入莲藕片。
12.藕片开锅后，放入一片片牛肉。
13.所有肉片放入后，中火，煮开，五分钟后，尝咸淡，调入盐鸡精起锅。
14.撒上香菜和小葱。

小窍门&温馨提示

牛肉一定用里脊肉口感更好。青花椒油是自己做的，你没有的话可以用普通花椒油。

分类：热菜家常菜

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