红烧肉

1.鸡蛋煮熟，上面划几刀。 五花肉切大块，冷水下锅焯水。 材料：五花肉、熟鸡蛋、大葱、姜片、香叶、八角。

2.用平底锅加油把五花肉煎至金黄色，再把煎出来的油倒掉，再放入葱姜八角香叶，煸香。

3.起锅➕油➕老冰糖，小火炒糖色。糖色炒好后➕肉➕红色豆腐乳➕料酒➕开水（末过肉）➕生抽➕盐。

4.把五花肉倒入锅里➕鸡蛋➕一把葱，大火烧开，小火炖40分钟，炖烂为好。

5.大火收汁➕淀粉即可。