菜谱
搜索
家常豆腐
小耿妈妈
发布
麻辣鲜香的家常豆腐,开胃下饭,豆腐嫩,肉米香,拌上米饭,什么菜都闲多余。
简单
烧
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
内酯豆腐
1盒
精肉
1块
辅料
郫县豆瓣酱
1大勺
花椒粉
少许
胡椒粉
少许
盐
少许
料酒
1勺
生粉
1勺
麻油
1勺
葱
适量
姜
适量
家常豆腐的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
精肉,葱,姜剁碎。肉米加盐。料酒,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏。
3.
豆腐去盒,切小块,汆水去豆腥味。
4.
热锅凉油,煸香葱姜沫。
5.
加入肉米,郫县豆瓣酱小火煸炒两分钟。
6.
加入豆腐块,晃动锅体,使豆腐和肉米混合均匀。
7.
加入少许的清水,白糖,花椒粉烧开,再小火炖几分钟。
8.
淋上水淀粉混合均匀烧开。
9.
淋上少许的麻油。
10.
盛盘,撒上葱花,淋点热油就可以。
11.
趁热吃哦!
小窍门&温馨提示
1.豆腐要汆水去除豆腥气。
2.肉米经过腌制,再加上豆瓣酱的咸度,所以豆腐中不需要再加盐.
分类:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
查看全部(共11步)
家常豆腐的更多做法
更多做法
家常豆腐
家常豆腐
家常茄汁豆腐
家常烧豆腐
家常豆腐
家常茄汁豆腐
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
豆腐
油焖茄子
咖喱鸡块
培根金针菇卷
西红柿炖牛腩
肉末酸豆角
紫菜蛋花汤
青椒土豆丝
青椒炒肉丝
家常酸菜鱼
叫花鸡
红烧肥肠
无锡排骨
烤生蚝
蒸菜
香菇油菜
美食天下首页