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炒凉粉
乔晴0503
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上大学的时候,校园外面有一家炒凉粉特别好吃,每到周末走出校园的第一件事,就是和室友买一份炒凉粉吃,这成为了大学生活中不可缺少的部分~
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
凉粉
一块
辅料
蒜苗
适量
红辣椒
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
老抽
适量
鸡精
适量
生抽
适量
炒凉粉的做法步骤
1.
准备凉粉一块,蒜苗,鸡蛋,红辣椒。
2.
凉粉切成小块,鸡蛋打散,蒜苗切碎,辣椒切段。
3.
先炒鸡蛋,盛出备用,鸡蛋炒嫩一点,接下来还要放在凉粉里面炒。
4.
放底油,放入凉粉翻炒,放少量盐,老抽,生抽。加入少许清水,凉粉不容易粘锅,也更软一点。
5.
凉粉出锅前加入鸡蛋,蒜苗翻炒均匀,放入鸡精~翻炒后出锅装盘。
6.
个人喜欢吃下面有一层焦黄的~就可以把凉粉少翻动,一面焦黄了,在翻动,吃起来更香。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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