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美味素食~红烧排骨
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素排骨脂肪低是一种只用素菜做成,而味道和形却像排骨的美食,俗话说女不可以无藕😁
简单
烧
咸鲜
二十分钟
主料
干豆皮
12块
藕
适量
辅料
黑豆豉
少许
干辣椒圈
少许
冰糖
少许
鲜绿尖椒
少许
老抽
少许
姜片
少许
葱段
少许
黑胡椒
少许
淀粉
少许
盐
少许
大料
2个
红烧排骨的做法步骤
1.
把干豆皮用清水泡半小时
2.
把藕去皮改刀,改成长5公分大小的骨架
3.
把泡好的豆皮攥干水分改刀一分为二
4.
把藕从豆皮中间穿过去
5.
锅中放入比炒菜油多点,用中火把素排骨煎至金黄装盘出锅备用
6.
锅中放入少许油放入冰糖炒出糖色,倒入排骨翻炒,放入备好的大料、豆豉、红干辣椒圈、葱段、姜片、老抽
7.
倒入适量的清水放入盐、黑胡椒大火炖5分钟,倒入淀粉收汁,放入绿尖椒圈出锅
8.
撒上胡萝卜丝即可。
小窍门&温馨提示
骨架也可以用土豆或白山药代替,肉的部分也可以用家中吃剩下的油条,或面筋代替,总之家里有食材的最好充分利用上不能浪费哦😊。骨架穿豆皮时可以用小刀先穿个洞这样就比较容易穿过去了。
分类:
热菜
家常菜
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