土豆烧鸡

1.仔鸡半只清洗干净。

2.鸡剁块，土豆切块。

3.热锅凉油，入花椒炝锅，下料头，鸡块爆炒至出香，调入料酒，豆瓣酱，老抽上色，加土豆块稍炒加水没过主料，盖上锅盖中火烧几分钟至熟，撒青蒜拌匀起锅即可。

4.成品。