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酱爆花蛤
琦琦&妈妈
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花蛤,海鲜类,味道比较好,价格比较便宜,做好了很好吃的。
简单
炒
酱香
二十分钟
食材明细
主料
花蛤
2斤
辅料
圆葱
半颗
香菜
适量
树椒
适量
调料
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
适量
老抽
适量
盐
1小勺
鸡精
适量
酱爆花蛤的做法步骤
1.
买回来的花蛤用清水洗一下,然后用盐水泡一会让它把泥沙吐出,然后用水焯一下,焯到全部张开即可。
2.
圆葱切丝,香菜,树椒切断。
3.
看看我这个,是因为我婆婆没事,她说怕里面太脏,就把花蛤的壳和内脏清理了,不过这样也挺好,吃着方便还干净。
4.
锅内加底油,放入树椒爆香,然后加入豆瓣酱炒出红油。
5.
放入提前剥好的花蛤,圆葱。
6.
加入调料,生抽,老抽,盐,鸡精,出过钱撒上香菜。
7.
加入香菜后,翻炒几下出锅。
小窍门&温馨提示
这种方法,适用于多数海鲜比如蛏子,蚬子,海螺等等,超实用。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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