烧牛肉

1.买来的牛肉洗净再泡水去除血水。

2.再次洗净。

3.锅中放冷水下入牛肉烧开，加入适量料酒焯牛肉至断生。

4.锅中放入适量食用油，加入炖肉料炒香。

5.加入适量冰糖。

6.将焯水的牛肉切成段。

7.将锅中料渣捞出，加入适量台抽、老抽下入焯好的牛肉段煎至均匀入色。

8.煎制此图状即可。

9.将牛肉移至高压锅中，加入适量开水、盐、姜片、葱段压制20分钟。

10.压制好的牛肉。

11.取出成品装盘，色泽红亮、肉嫩鲜香。