韭菜煎鸡蛋

• 
  1.韭菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净。这道菜原本是要蒸蛋羹，临时改变计划，快速端上餐桌，没想到备受家人喜爱。
• 
  2.韭菜切碎，当然不要太碎。
• 
  3.鸡蛋打散，搅拌均匀。
• 
  4.加入盐、韭菜碎搅拌均匀，其他什么调味料都不要加，保持韭菜的原汁原味，特别鲜美。
• 
  5.炒锅加入适量的油，油开下入搅拌好的韭菜蛋液。
• 
  6.翻炒均匀，炒熟即可，别炒老了。
• 
  7.出锅装盘，韭菜藏在鸡蛋里，口感更脆嫩。

小窍门&温馨提示