地三鲜

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地三鲜

地三鲜是一道家常菜，过油菜肴，三种蔬菜口味与口感不同，成品菜是大众喜欢的味道。

主料

辅料

地三鲜的做法步骤

1.土豆洗净去皮，去水份(油炸防溅)。
2.切滚刀块。
3.茄子洗净去蒂，擦去水份。
4.茄子切成滚刀块。
5.锅中加入适量大豆油烧热，下入土豆炸制。
6.制作金黄的土豆。
7.茄子下入锅中炸制。
8.炸好的茄子块。
9.将尖椒切成菱形块，葱、姜、蒜切成末。
10.锅中加入底油，下入过油的茄子、土豆块。
11.加入适量料酒、盐、姜末、生抽、尖椒、蒜末翻炒。
12.加入葱花。
13.加入少许鸡精翻炒均匀出锅。
14.地三鲜成品出锅。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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