西芹拌腐竹

1.准备好材料。

2.腐竹提前2小时用冷水泡发。

3.泡发的腐竹切段 。

4.芹菜斜刀切段，胡萝卜去皮切成菱形片。

5.腐竹放沸水中焯烫一下，过凉水后沥干水分。

6.再把西芹和胡萝卜迅速焯烫一下，与腐竹一起放盘中。

7.西芹腐竹中加盐、酱油白糖和醋拌均匀。

8.做花椒油：小锅里加油烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热。

9.把花椒辣椒油倒入菜里拌匀即成，冷藏20分钟味道更好哟。