小竹笋炒牛肉

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小竹笋炒牛肉

食材明细

主料

辅料

小竹笋炒牛肉的做法步骤

1.小竹笋准备好
2.小竹笋斜切，焯水
3.过凉水，备用
4.牛肉按逆纹切片
5.青红辣椒斜切片，姜切丝，大蒜切小片，牛肉用淀粉和油抓匀
6.起锅烧油，油七成热时，小牛肉快速翻炒变色
7.一变色就用碗盛出待用
8.锅中留油，下青红椒，大蒜，姜丝翻炒断生
9.下竹笋翻炒均匀至熟，加盐、鸡精、耗油调味
10.下牛肉翻炒拌匀，加米酒，快速出锅，以免牛肉炒老了
11.起锅装盘，开吃了。

分类：热菜家常菜

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