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烤生蚝
宅在武汉
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简单
烤
原味
十分钟
食材明细
主料
生蚝
适量
辅料
大蒜
适量
食用油
适量
白糖
适量
生抽
适量
葱花
适量
烤生蚝的做法步骤
1.
生蚝刷洗干净。
2.
撬开,冲洗干净。
3.
蒜泥下锅爆香,吃辣椒的可以放点小米椒细丝。我不爱吃辣就没放。生抽放少许糖化开备用(白糖提鲜去腥)。
4.
火刑伺候。先把烤箱最大火烧热,生蚝刷上生抽,再刷油锁水,烤。烤到呲啦呲啦响冒泡泡的时候,用勺子把蒜泥加上去,再撒上葱花,烤2分钟即可。
小窍门&温馨提示
关键是锁水,火候,调味。开烤前刷油是锁水的,否则烤干了就不好吃了。关于火候,烤过了就老了,不鲜嫩了,生蚝本来就可以生吃的,就是吃的鲜嫩不是?调味就不多说了,看个人喜好,快出锅前加上调料就好,加早了烤干了也不好吃。
分类:
烧烤
家常菜
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晚餐
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