辣炒田螺

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  1.田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用
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  2.准备好配料
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  3.香料和火锅底料，或者是豆瓣酱都可以
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  4.锅内放油烧热，放入葱，姜，蒜爆香，加入干辣椒翻炒出香
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  5.放入火锅底料翻炒均匀，出香，加入香料翻炒均匀
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  6.倒入田螺翻炒均匀 大概4-5分钟
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  7.加入啤酒，也可以加清水 ，加入生抽，老抽和蚝油，大火烧开煮 6-10分钟，转小火焖40分钟让田螺充分入味
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  8.大火收汁，加入青红辣椒，翻炒均匀
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  9.撒上青葱，上桌啦

小窍门&温馨提示