炸酱面

1.准备食材：甜面酱，干黄酱，黄瓜，胡萝卜，蒜蓉，猪精肉。

2.鸡蛋面条。

3.猪精肉切小块，香葱1根切段，生姜切片。

4.将猪精肉同葱段和姜片一同剁成细馅（如此，肉馅充满了葱姜的香味）。

5.将黄瓜同胡萝卜分别擦成细丝。

6.调一个碗汁：按照2：1的比例，在碗中分别挤入干黄酱，甜面酱，加适量的温开水搅拌均匀备用。

7.起锅烧油（要比平时炒菜多一倍的食用油）。

8.爆香蒜蓉。

9.倒入肉馅进行煸炒。

10.翻炒至肉末变色。

11.倒入甜面酱和干黄酱的碗汁。

12.闷煮10分钟。

13.另起煮锅倒入清水烧开。

14.下入鸡蛋面条。

15.将煮熟的面条捞入碗中，舀入杂酱，加以胡萝卜丝和黄瓜丝点缀，热气腾腾的杂酱面就做好了，非常的好吃。