蒜茄子

1.茄子洗干净，切段上锅蒸15-20分钟（不切也可以多蒸一会儿）。

2.蒸好后晾凉备用。

3.蒜去皮，我用了一头多一些，根据茄子和自己口味来放即可。

4.蒜用刀拍一下加入盐。

5.捣成泥。

6.香菜切碎和蒜泥搅拌均匀，调一下咸度。

7.茄子段掰开一边平铺，把香菜蒜末抹均匀，放在器皿里。

8.成品图。