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面筋塞肉
🍬薄荷糖的味道🍬
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面筋塞肉是江南一带很常见的家常菜,咸鲜可口,超级下饭!我每次都要吃两碗😂!
做法也非常简单,成功率百分百!肉食爱好者的福音噢!💕喜欢的小伙伴们一定要试一试啊!
普通
煮
未知
一小时
食材明细
主料
肉末
适量
油面筋
适量
辅料
生抽
2-3勺
老抽
2-3勺
料酒
30g
姜
5片
小葱
少许
糖
适量
鸡蛋
1个
面筋塞肉的做法步骤
1.
肉末大概有一斤多,菜场买的,她们都配好了!多少肉,多少面筋!肉末加入鸡蛋,料酒,少许酱油。
2.
彻底搅拌均匀!稍微上色即可,只是调个底色。
3.
油面筋用筷子戳一个小洞,把手指放进去轻轻搅动一圈。⚠️别太用力哦,那样面筋会破的。
4.
用筷子或者手将肉末塞到面筋里,尽量塞满,然后抹平小口。
5.
依次做好,放入料理锅中。
6.
加适量热水,倒入生抽、老抽,葱姜、糖。水多一点,要烧半小时以上的。
7.
大火烧开后转中火,焖个四五十分钟!让其入味!
8.
最后大火收一下汤汁。
9.
热腾腾的面筋塞肉就做好啦!
10.
超级好吃哦😋
小窍门&温馨提示
1、戳面筋的时候当心点,不要戳破了!
2、填肉是个慢工程,慢工出细活,美味是值得等待滴😂!
3、肉会漏出来吗?放心,不会哦!
4、最后烧的时候放多少生抽多少老抽?
我今天没用电子称,但一般都是一比一。
咸了淡了随时调整!看颜色,颜色太深一般就是咸了,可以加糖;颜色太淡那就加点老抽!
5、肉末大概有一斤多,菜场买的,她们都配好了!多少肉,多少面筋!
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