扁豆炒百页豆干

1.扁豆洗净，切小段。

2.百页豆干切片。

3.蒜剁末。

4.烧开一锅水，放少许油和盐，把扁豆倒入。

5.水再开后继续煮2-3分钟。

6.把扁豆倒出，过凉水。

7.热油锅，把蒜末爆香。

8.把扁豆和豆干放入炒。

9.放入蚝油，糖和少量水炒匀，盖上盖子煮到扁豆适量自家喜欢的软硬度。(扁豆偏硬，要稍煮久点才软身和入味)

10.出锅。

11.简单素菜。