蛋黄酥

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蛋黄酥

第二次手工做酥皮。

主料

蛋黄酥12个

油皮

油酥

馅料

蛋黄酥的做法步骤

1.油皮材料混合一起用面包机和面模式20分钟，油酥材料混合揉至无颗粒。松弛1小时。
2.松弛一小时后各自分成大小相同的剂子。
3.油酥包在油皮里面盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.用擀面杖擀平后从上往下卷好松弛15分钟。
5.第二遍松弛15分钟
6.松弛过程中馅料包好。
7.将松弛好的油皮擀成圆形包好馅料刷上蛋黄液撒上黑芝麻。
8.烤箱预热190度，30分钟。
9.

小窍门&温馨提示

松弛时间一定要够。第一次松弛时间不够做的酥皮直接像面皮！

分类：烘焙下午茶

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