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茄汁鸡蛋豆腐
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鸡蛋豆腐又称日本豆腐,它以鸡蛋为主要原料,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值享有盛誉。
初级
其他
其他
一小时
食材明细
主料
鸡蛋豆腐
1盒
番茄
1个
辅料
番茄酱
适量
淀粉
适量
蛋液
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
蚝油
少许
小葱
1颗
姜
少量
蒜
1瓣
茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤
1.
准备食材。
2.
鸡蛋豆腐切块,鸡蛋打散,豆腐先蘸蛋液,再裹上淀粉。
3.
平锅内放少量食用油,煎至豆腐定型。
4.
豆腐控油,葱、姜、蒜切碎,番茄切块或丁备用。
5.
锅内放适量油烧热,加葱姜蒜爆香,放入番茄和少量清水翻炒出汁。
6.
放入煎好的豆腐,加番茄酱和少许蚝油、盐。
7.
慢慢翻炒入味收汁,出锅。
小窍门&温馨提示
因为鸡蛋豆腐又软又嫩,切豆腐和煎炸时一定要小心,不要弄碎豆腐。
分类:
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