爆炒香菇独家

雨欣欣欣

爆炒香菇

一直觉得香菇是一道可以做出肉味道的素菜，用简单的材料炒一炒，非常的美味和下饭哦。

主料

辅料

爆炒香菇的做法步骤

1.市场买了新鲜的香菇，浸泡洗净。去蒂，用手掰成小块。
2.锅里放一点点油。用小火把这个香菇炒至耙软。炒熟为止，起锅备用。
3.锅里再放一点油。油辣放入豆瓣酱和黄豆酱转小火，扁出红油，一定要是小火用大火的话，炒熟的香菇转大火翻炒均匀。
4.放入蚝油，放入葱段均匀翻炒。
5.淋上生抽，放入鸡精翻炒均匀。
6.美味出锅了一道全素的菜，却比肉好吃，特别下饭。

小窍门&温馨提示

这道香菇第一次炒油要少放。油太多的话，炸干没有这种耙软的口感。要用小火慢慢炒炒至熟透，第二次炒的时候油温一定要烧得很热的时候放入豆瓣酱和黄豆酱，才有那种爆炒感觉。

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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