炖鸡

1.所有食材洗净

2.按照自己喜欢的方式切它

3.木耳忘记了，根据喜好自己定泡多少

4.辅料葱姜蒜这些适量，切好装盘备用

5.起锅加水，冷水放入整只鸡，加入花椒八角，料酒，姜，葱段，水开煮五分钟左右

6.煮好捞出沥干备用

7.起锅加油五分热倒入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香

8.倒入鸡翻炒，加入蚝油，白砂糖，生抽，老抽，两分钟后加入莴笋

9.加入香菇翻炒一分钟左右

10.加入木耳翻炒片刻

11.加清水没过菜，放入香叶和桂皮，然后加入土豆大火炖20分钟左右

12.最后加入青茄子，大火煮五分钟后转小火20分钟左右就可以了，出锅前加适量盐

13.出锅。