回锅肉

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  1.猪肉洗干净切成片，加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟。
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  2.彩椒、芹菜择洗干净。彩椒切成块，芹菜切成段备用。
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  3.腌制好的肉片拍上干淀粉。
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  4.肉片入油锅炸，炸至金黄捞出沥干油备用。
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  5.起油锅，彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用。
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  6.再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒。
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  7.加盐炒。
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  8.加白糖炒。
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  9.肉片入锅炒。
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  10.彩椒、芹菜入锅炒。
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  11.炒均匀即可出锅装盘。

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