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炸鲜蘑
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发布
初级
炸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲜蘑
适量
辅料
鸡蛋
2个
面粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
炸鲜蘑的做法步骤
1.
鲜蘑洗净,撕成条,沥干水分备用。
2.
将所有辅料加在一起。(鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、料酒)
3.
搅拌均匀。
4.
鲜蘑倒入。
5.
抓拌,使得鲜蘑均匀挂糊。
6.
起锅烧油 多些油。
7.
油温5成热,倒入鲜蘑,划散,炸第一遍。
8.
三分钟后捞出备用。
9.
油温升高到7~8成热,倒入鲜蘑复炸。
10.
一分钟左右,至鲜蘑表面焦黄,关火。
11.
沥油装盘即可。
12.
撒些烧烤料或辣椒面、孜然。不喜欢的可忽略。
小窍门&温馨提示
1、一定要炸两遍,第一遍是将鲜蘑炸熟,第二遍是将鲜蘑表面炸脆。
2、把鲜蘑换成其他蔬菜亦可,即成炸蔬菜。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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