蒜香排骨 独家

1、淀粉最好用玉米淀粉或豌豆淀粉。
2、排骨下油锅炸之前需再次拌匀。
3 、排骨下油锅一定要一块一块放入，以防止粘连。
4、排骨油炸时切忌高油温。
5、500克排骨家庭制作时建议分三次下锅油炸
6、食用时配上各种果酱更好吃。
7、没有米酒也可用普通白酒代替，但应根据酒精度减量。
8、川味五香盐是用川盐加五香粉调制的。