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自制酸辣粉
哲妈——爱生活爱厨房爱家人
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未知
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主料
细粉条
1把
辅料
油菜
1颗(青菜)
花生米
适量
香菜
1颗
榨菜
适量
配料
花椒
几粒
辣椒面
1匙
醋
3匙
生抽
1匙
葱
适量
盐
适量
食用油
3匙
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
自制酸辣粉的做法步骤
1.
花生米洗净晾干水分,冷锅冷油放入花生米,小火慢炸至棕红色,关火淋入少量白酒,撒入少量盐,搅拌均匀出锅。
2.
粉条用热水泡软,过凉水放入碗中。
3.
小油菜洗净,锅内加水烧开,放入油菜焯水2分钟捞出。
4.
葱、姜、蒜、香菜切末,葱叶和葱白分开,榨菜切小丁。
5.
锅内倒入植物油,放入花椒炸香,放入葱白、蒜、姜末炒出香味。
6.
依个人口味放入辣椒面炒香,加入适量清水、生抽、醋、白糖烧开。
7.
将焯过水的油菜、炸过的花生米、香菜、葱叶、榨菜放入粉条上。
8.
分类:
主食
家常菜
查看全部(共8步)
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