菜谱
搜索
红烧鲈鱼
独家
一溪月
发布
微辣,鱼肉洁白鲜嫩,汤汁红亮,咸鲜适口。
简单
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
生粉
适量
玉米油
适量
姜蒜
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
香菇
适量
青红椒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
一点
水淀粉
适量
红烧鲈鱼的做法步骤
1.
鲈鱼请店家杀好,洗净,试干水份,两边剞花刀。
2.
两面抹上生粉,煎制时鱼皮不宜被锅粘去。
3.
锅内一层薄油烧热,鱼小心放入。煎至微黄。
4.
借助两个锅铲翻面,另一面也煎至微黄。
5.
香菇,青椒切片,小米椒切斜段。
6.
锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,干红辣椒炒香。
7.
香菇,青红椒放入翻炒几下。
8.
适量开水。
9.
倒入适量开水,盐,生抽,老抽调味,一点点白糖增鲜。
10.
煎过的鲈鱼放入。
11.
盖上盖儿焖煮八九分钟。
12.
鱼用两个锅铲小心托到盘中。
13.
勾入水淀粉,待汤汁浓亮浇到鱼身上即可。
14.
成品。
15.
成品。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共15步)
红烧鲈鱼的更多做法
更多做法
红烧鲈鱼
红烧鲈鱼
红烧鲈鱼
红烧鲈鱼
红烧鲈鱼
红烧海鲈鱼
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红烧鲈鱼
炸酥肉
酱骨头
咕咾肉
咖喱鱼丸
五香熏鱼
水煮鱼片
红烧肉炖土豆
青椒酿肉
烧带鱼
排骨炖土豆
清蒸排骨
排骨炖豆角
鱼香豆腐
苦瓜炒蛋
葱油鸡
美食天下首页