卤煮花生

个性胜过姿色

卤煮花生

花生的做法有很多，可以炒可以煮，也可以炸。所有烹饪做法中，最健康最能保持花生营养的做法就是水煮。今天小姿叫大家一道——馋嘴花生，用手一捏花生壳，放到嘴边一挤，饱满花生米就进肚了，再配上一杯冰饮，很夏天的节奏啊……

主料

花生190克

辅料

豆瓣酱1勺

卤煮花生的做法步骤

1.炒锅倒适量的油，下入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸香，然后下入一勺豆瓣酱
2.倒入500ml水，加入一勺盐、鸡精、五香粉、白糖调味煮3分钟，倒入煮好的花生里浸泡一夜
3.准备新鲜带壳花生
4.花生清洗干净
5.花生开口，方便烹饪的时候更加入味，放入水中大火煮20分钟
6.把花生放在卤水里，浸泡一夜，放入冰箱，第二天就可以开吃了
7.拿起一颗花生，吸吮一下汁的味道，再吃饱满香甜的花生，一大盘子一筷一筷很快就会被吃光。
8.大家试试看

小窍门&温馨提示

1.用手把花生头部的壳捏开一个缝，这是花生入味的一个小窍门
2.找一个网袋，把花生装进去，拉紧袋子，把装这花生的袋子放在水中不断的揉马上就干净了的
3.因为是卤花生调料比做菜时的调料要多放，这样味道浓一些好吃
4.搁冰箱冷藏一会再端上桌，更入味口感也更清爽。
5.花生煮多了可以晾晾，用烤箱烤干，放的时间久些

分类：小菜家常菜

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