鱼香兔丝

我是狂草

鱼香兔丝

一兔六吃之色泽红润，滑嫩酸甜的鱼香兔丝

主料

兔腹肉2片
小葱4根

辅料

鱼香兔丝的做法步骤

1.宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；
2.按部位进行分解待用。
3.取用两片兔腹部肉；
4.切成长丝；
5.放盐、胡椒粉、味精、小苏打、料酒抓均匀；
6.再放入干淀粉；
7.加少许清水抓匀。
8.小葱切颗，用淀粉、白糖、鸡精、生抽、老抽、醋、料酒加水调成汁。
9.油热、小火，下兔丝；
10.炒至兔丁变色后铲出。
11.倒出多余油，放剁椒酱炒出香味；
12.倒入兔丝翻炒均匀；
13.中火，倒入调汁；
14.翻动、吐油，下葱颗；
15.翻均匀即可出锅。

分类：热菜家常菜

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