脆皮乳鸽

小驴兄私房菜发布

脆皮乳鸽

经典广东口味，节日，下酒，宴席必备

食材明细

主料

乳鸽只

辅料

脆皮乳鸽的做法步骤

1.先煮卤水汤，加入适量的清水，卤水包，蒜头，干辣椒，花椒，生姜块，蒜苗，煮开后，加入适量米酒或白酒，生抽，老抽，盐，冰糖，蚝油，鸡精，味精调味
2.加入乳鸽，大火烧开十分钟，转小火二十分钟，关火泡上40-2小时（入味）
3.调南乳酱汁：南乳，生抽，老抽，蚝油即可
4.将酱汁均匀涂抹在乳鸽身上，腌制半小时
5.烧热油，然后将乳鸽油淋炸至金黄色即可
6.完成

分类：热菜家常菜

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