苦瓜炒蛋

五行养生

苦瓜炒蛋

夏季吃苦系列。

主料

辅料

苦瓜炒蛋的做法步骤

1.苦瓜白膜用小勺子刮干净，嫩的可以凉拌，稍微成熟些的炒蛋好吃。
2.切成薄片，撒盐，杀一下水份。
3.苦瓜片水份出来以后，用清水投洗几遍，挤干净水份。
4.鸡蛋里放鸡粉，一点点盐。打散。
5.热锅凉油，用的玉米油，油热后放苦瓜煸炒。
6.苦瓜炒透，放鸡蛋。
7.鸡蛋炒嫩一点，格外好吃。
8.就是这么简单。很香，苦味不会很重。

小窍门&温馨提示

如果换成鹅蛋或者鸭蛋来炒，只要在打散鸡蛋时，稍微加几滴白醋，蛋不会有腥味，而且很嫩滑。

分类：热菜家常菜

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