毛血旺

悦悦玉食

毛血旺

我家难得做一次这样的重口味，是因为娃他爸去成都出差，买了一点新鲜花椒回来，想着做毛血旺味道一定很赞。

主料

辅料

毛血旺的做法步骤

1.将所有食材洗净，厚百叶切条，鸭血切片，毛肚切丝。
2.炒锅加水烧开，先放入黄豆芽和厚百叶焯水，煮熟，捞出，沥干水分。
3.放入一个比较大的容器中。
4.不用换水，加入适量料酒，放入毛肚煮至开锅，捞出。
5.盛入放豆芽的容器中。
6.接着放入鸭血煮至开锅。
7.盛入容器中。
8.炒锅洗净，倒入适量油烧热，放入干辣椒段，姜片和干花椒炒出香味。
9.放入郫县豆瓣，改小火炒出红油。
10.加入适量水，烧开，将汤过滤到盛放毛肚鸭血的容器中。
11.新鲜花椒洗净，沥干水分，放在鸭血上。
12.炒勺内倒入稍微多一点的油，小火加热至冒烟。
13.将热油泼在花椒上。
14.最后撒适量葱花和熟白芝麻。
15.麻辣鲜香又下饭。

小窍门&温馨提示

调料根据自己的口味放。最后泼热油的时候，如果能吃辣还可以再放一点干辣椒段。因为我家孩子也要吃，所以没放那么多辣椒。

分类：热菜家常菜

查看全部(共15步)

毛血旺的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页