青椒土豆丝

天际365

青椒土豆丝

很普通的原料，很简单的做法，很家常的热菜，但是很可口、很亲切，让人思由菜生，乐在其中。

主料

土豆丝300g

辅料

配料

青椒土豆丝的做法步骤

1.土豆去皮洗净，青、红辣椒洗净，前肘肉（2肥8瘦）剁碎。
2.盛器中接水，将土豆用擦菜器加工成6cm长丝（也可切）。
3.土豆丝加工完后，用清水洗2遍，洗去土豆粉。
4.青、红辣椒去蒂、去籽切长6cm，粗0.2cm的丝，干辣椒切小段。
5.锅中放水烧开，下入土豆丝变色烫熟捞出。
6.锅中放色拉油，再放干辣椒段炒一下至变色、出香味。
7.随后放入肉碎煸炒，炒至肉变白即可。
8.再放入土豆丝炒一下，加入盐、味精、鸡精、花椒油、香油。
9.然后放入青、红辣椒丝
10.拌匀，炒熟盛入盘中即成。

小窍门&温馨提示

1.土豆丝用刀切炒出味道更好。2.花椒油制作：色拉油500g加入花椒粒25g，葱片40g炸至花椒粒变色，葱片变黄出香味即成。

分类：热菜家常菜儿童老人朋友聚餐春季食谱午餐

查看全部(共10步)

青椒土豆丝的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页