酿茄子

凤记美食

酿茄子

酿菜，客家特色菜，荤素搭配，味道超棒。

主料

辅料

酿茄子的做法步骤

1.茄子洗净，切1厘米厚的块。
2.放入盐水中泡，滴上几滴白醋。
3.把茄子挖去一部分肉，沾上少许干淀粉。
4.把肉馅酿入茄里。
5.锅烧热下油，下茄子(有肉的那面先煎)煎香。
6.翻过来煎另一面。
7.放点葱再煎。
8.下生抽和水，盖上盖焖，3分钟后，下鸡精检查味道和熟度。
9.洒上胡椒粉，勾芡淋上香油，出锅。
10.装盘。

分类：热菜家常菜夏季食谱

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