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酿茄子
凤记美食
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酿菜,客家特色菜,荤素搭配,味道超棒。
初级
其他
咸香
二十分钟
主料
茄子
2条
肉馅
200克
辅料
油
20毫升
味极鲜
25毫升
鸡精
2克
胡椒粉
2克
干淀粉
少许
酿茄子的做法步骤
1.
茄子洗净,切1厘米厚的块。
2.
放入盐水中泡,滴上几滴白醋。
3.
把茄子挖去一部分肉,沾上少许干淀粉。
4.
把肉馅酿入茄里。
5.
锅烧热下油,下茄子(有肉的那面先煎)煎香。
6.
翻过来煎另一面。
7.
放点葱再煎。
8.
下生抽和水,盖上盖焖,3分钟后,下鸡精检查味道和熟度。
9.
洒上胡椒粉,勾芡淋上香油,出锅。
10.
分类:
热菜
家常菜
夏季食谱
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