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酿茄子
凤记美食
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酿菜,客家特色菜,荤素搭配,味道超棒。
初级
其他
咸香
二十分钟
食材明细
主料
茄子
2条
肉馅
200克
辅料
油
20毫升
味极鲜
25毫升
鸡精
2克
胡椒粉
2克
干淀粉
少许
酿茄子的做法步骤
1.
茄子洗净,切1厘米厚的块。
2.
放入盐水中泡,滴上几滴白醋。
3.
把茄子挖去一部分肉,沾上少许干淀粉。
4.
把肉馅酿入茄里。
5.
锅烧热下油,下茄子(有肉的那面先煎)煎香。
6.
翻过来煎另一面。
7.
放点葱再煎。
8.
下生抽和水,盖上盖焖,3分钟后,下鸡精检查味道和熟度。
9.
洒上胡椒粉,勾芡淋上香油,出锅。
10.
装盘。
分类:
热菜
家常菜
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